市販品で簡単&豪華♪海鮮ちらし寿司ケーキ
作り方
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1
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ご飯は水分少な目で固めに炊く。
市販のちらし寿司の素を炊き立てご飯に入れて、しゃもじで切る様に混ぜ合わせる。
冷ます。
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2
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アボカドは賽の目に切り、変色防止にレモン汁を掛けておく。
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3
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きゅうりは小さ目の賽の目切り、貝割れ大根は食べ易い長さに切る。
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4
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サーモン・まぐろの刺身は賽の目切りする。
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5
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いくらは醤油漬けを使う。
生いくらの場合は、醤油漬けにすると良い。
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6
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スポンジケーキ型にラップをきっちりと敷く。
その上に寿司飯を半量入れる。
しゃもじで上から押さえて平らにする。
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7
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青紫蘇を敷き詰める。
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8
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更に残りの寿司飯を入れて、しゃもじで上から押さえて平らにする。
裏返したお皿を乗せる。
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9
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ひっくり返して上に乗せたお皿に寿司飯を移動させる。
落ちてこなかったら、ラップを引っ張ると良い。
ラップを外す。
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10
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まず表面全体を覆う様に錦糸卵を乗せる。寿司飯と具の仕切りになる。
刺身・アボカド・きゅうり・いくらを全体に散らす。
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11
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炒り胡麻を全体に散らす。
中央に貝割れ大根を乗せる。
食べる直前に刻み海苔を散らしたら完成。包丁で切り分けて召し上がれ♪
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12
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具沢山を実感する断面はこんな感じ。
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コツ・ポイント
具材はこれ以外の海鮮・野菜でお好みで、飾り付けも自由に楽しんで下さいね。
型はこれ以外でもスクエア型、パウンドケーキ型等大小問わず、ラップを敷き詰めて使用可能。
型はこれ以外でもスクエア型、パウンドケーキ型等大小問わず、ラップを敷き詰めて使用可能。
このレシピの生い立ち
お祝いの席に華やかさを演出するちらし寿司を作りました(*^^*)
寿司飯の量、具の配合がかなり良い感じにまとまったので、次回の為に備忘録として。
寿司飯の量、具の配合がかなり良い感じにまとまったので、次回の為に備忘録として。