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抹茶のシフォンケーキ

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Description

抹茶パウダーを混ぜ込みましたｖ

材料 （20cm）

薄力粉
120g
砂糖
120g
卵
6個
抹茶パウダー
大1
牛乳
60cc
サラダ油
60cc
ベーキングパウダー
小2

作り方

  1. 1

    卵を卵黄と卵白に分ける。

  2. 2

    卵黄を泡立て器で混ぜながら、砂糖の半量を少しづつ加える。

  3. 3

    牛乳とサラダ油を少しづつ入れながら分離しないように混ぜる。

  4. 4

    薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーをふるいながら少しづつ（3）に混ぜる。

  5. 5

    卵白でメレンゲを作る。キメが細かくなってきたら残りの砂糖を三回に分けて加え、堅いメレンゲにする。

  6. 6

    メレンゲを（4）に三回に分けて加え、メレンゲの泡を壊さないように、さっくりと混ぜる。

  7. 7

    型に流し込み、軽く空気を抜いたら予熱したオーブンで、180度で30～40分焼く。

    竹串を刺しても生地が付いてこなければＯＫ。

  8. 8

    写真

    焼き上がったら、型を逆さまにして、冷ます。瓶の口に刺したりして熱を取ります。

  9. 9

    写真

    生クリームやあずきを添えて食べると、おいしいですｖ

コツ・ポイント

メレンゲは固めに作ってください。逆さまにしても落ちてこないくらい。
焼き上がったあとは急激に冷ますと、焼き縮みをすることがあるので、気温が低いときは、ビニール袋で覆うなどして、ゆっくり冷ますといいですよ。

このレシピの生い立ち

和風なシフォンが食べたかったんです(^^;　あずきに合う洋菓子★
レシピID : 496560 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2013年1月21日
写真
azur_blue
しっかり膨らんでくれました!　ふわっふわ～♪

わわ！！美味しそうですね！！つくれぽありがとうです☆

2011年4月2日
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えりしゃん♡
約3年ぶりのﾘﾋﾟ！！抹茶ゎやっぱり、おいしいですね（＾∀＾）

3年ぶりのリピありがとうございますｖ

2009年6月13日
写真
もんちっちもんちっち
抹茶パウダーの代わりに緑茶をすり、使いました。美味しかったです！

緑茶ですか。美味しそうです!!つくれぽありがとうございます。

2009年6月5日
写真
毒 蝮
抹茶を少し多めに入れてみました。フワフワで祖父母に好評でした。

洋菓子なのに和風で、年配の方にも好んでいただけたようですねｖ

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( )
*ユウ*
抹茶のシフォンケーキ
by *ユウ*