白菜と豆腐のとろとろたらこあん

白菜と豆腐のとろとろたらこあん
豆腐とたらこの優しい味で、白菜がたっぷり食べられる嬉しい一品です♪

材料 (2人分)

白菜
1/8個
豆腐(絹ごし)
1/2丁
たらこ
2腹
1カップ
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
少々
大さじ1

1

たらこは皮から出して、だし汁で溶いておく。

2

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白菜をざく切りにして鍋に入れます。(山盛りになりますが、あふれなければOKです)

3

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塩を振って、ふたをして、5分~10分中火で蒸し煮にします。(水は入れなくても、白菜から出る水分で蒸せます)

4

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白菜がしんなりしてかさが半分になったら、豆腐をくずし入れる。

5

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1としょうゆ、砂糖を加えて煮立てる

6

仕上げに水溶き片栗粉(水:片栗粉=1:1)でとろみをつける。

コツ・ポイント

味の濃さは、塩、しょうゆで調整してください。
肉、魚類を加えるとメインにもなります。

このレシピの生い立ち

たらこあんで豆腐と白菜を煮ようとしたら、木綿と絹ごしを間違えて、くずし入れることに。。。
結果、優しい味に仕上がって◎
レシピID : 496566 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/01/29

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