野菜とトマトのリゾット

野菜とトマトのリゾット
トマト色の真っ赤なリゾットに、とろとろチーズをかけて。
アツアツで召し上がれ。

材料 (2~3人分)

ホールトマト
1缶
キャベツ(好きな野菜)
3~4枚
1かけ
塩・コショウ
適量
ごはん
2杯分
溶けるチーズ
好きなだけ

1

キャベツは小さめのざく切りにする。フライパンにニンニク・オリーブオイルを入れ、香りが出たらキャベツを炒める。

2

そこへ、ホールトマトをつぶしながらジュースごと入れる。5分ほど煮込む。塩・コショウで味を調える。

3

ごはんをザルに入れて、サッと水で洗う。2の中へ入れ、煮る。

4

器に盛りチーズを載せたら、チーズが溶けるまでオーブントースターで焼くか、電子レンジにかける。

コツ・ポイント

◆野菜は好きなものを何でも入れてください。写真はキャベツのみ。

このレシピの生い立ち

好きなトマトでワンプレートごはん。
レシピID : 496580 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/01/29

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