とろーり茄子の揚げびたし風

とろーり茄子の揚げびたし風
油で揚げていないので少しはヘルシー。
とろとろに焼いた茄子にとろとろあんかけがおいしい。

材料 (2人分)

茄子
2~3本
醤油
大さじ4
大さじ4
砂糖
小さじ2

1

茄子は大きめに切り分け、水に浸しておきます。
水気をふき取って、多目の油をひいたフライパンで強火で焼きます。

2

その他の材料(片栗粉以外)を混ぜあわせたものを1のフライパンに加え、グツグツ数分煮ます。
最後に片栗粉を周りから流しいれ、とろみをつければ出来上がり。

コツ・ポイント

茄子は強火で焼いたらおいしかったです。
寿司酢を使う場合は砂糖なしです。

このレシピの生い立ち

茄子が食べたくなったので。
レシピID : 496605 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/02/29

写真

茄子おいし~!揚げてないからヘルシーなのもいいですね♪

おーくんちゅらん

素敵な盛り付け★おいしそ!ありがとうございます♪

08/02/18

First tsukurepo mark
写真

お酢が効いててサッパリなのにしっかり味♬とっても美味しかった〜♡

mybinue

わ~とってもキレイな盛り付け!ありがとうございます♪