レンズ豆と牛挽肉のグリーンカレー

レンズ豆と牛挽肉のグリーンカレー
豆と肉、ダブルたんぱく質で簡単カレー

材料 (4~5人分)

レンズ豆
250g
牛ひき肉
300g
玉ねぎ
1個
1000cc
トマト水煮(缶詰)
400g
グリーンカレーペースト
50g
約大さじ1
大葉にんにく醤油(ID:248794
約大さじ1
大さじ1

1

みじん切りにした玉葱をオリーブオイルでしんなりするまで炒める。挽肉を加えて肉がポロポロになるまで炒める。

2

レンズ豆を水洗いしてから分量の水にいれて火にかける。沸騰したら1の肉とコンソメキューブを入れて豆が柔らかくなるまで煮る。灰汁が出てきたらきれいにすくう。

3

ざく切りにしたトマトの水煮を汁ごと加える。グリーンカレーペーストを加えてかき混ぜ、味をみながらみりんと大葉にんにく醤油で調味する。

4

ご飯やナン、又はトルティーヤチップスなどと一緒にどうぞ。

コツ・ポイント

レンズ豆は水で戻す必要はありません。

このレシピの生い立ち

たんぱく質たっぷりのカレーを作りたくて、すぐに煮えるレンズ豆とひき肉を使ってみました。
レシピID : 496608 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/06/22

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (39人)

18/06/09

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ナス投入、おいしくできました(^^)レシピありがとうございます!

しゅえきーら

ナス入り、夏らしくて美味しそうですね〜。ありがとうございます

18/04/06

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グリーンカレーがなくて仕方なく普通のカレー粉でしたが美味でした◎

august¨

ありがとうございます。きっと美味しいでしょうね〜

16/04/22

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もう何度お世話になってるレシピか。今回は大豆で。おいしかったです

tuchiko315

わー、何度もありがとうございます。嬉しいです~

15/08/04

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在KY州です。このレシピでグリーンカレーペーストにはまりそう❤︎

まゆこんたん

ありがとうございます。私もIL時代にハマりまくりました^^

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