辛さ控えめ子どもOK！な簡単本格麻婆豆腐

しょうが、にんにく、長ネギ、豆豉はみじん切りにする。豆腐は2cm角の大きさに切り、熱湯で2分くらい茹でざるにあげておく。

フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうが、長ネギの半分を入れ炒める。
香りがたってきたら、豚肉を加え炒める。

豆板醤、甜麺醤、豆豉も加える。
豆腐を入れ、崩さないように1~2分味がしみこむように炒める。

水溶き片栗粉を加えて、最後にごま油を一回しして加え、残りの長ネギを加えて出来上がり。

お好みでお酢、ラー油を加えてください♪

☆豆豉は中華材料のコーナーで売っています。
今回はこの豆豉を使ってます。