酸辣湯風あんかけ焼きそば

酸辣湯風あんかけ焼きそば

Description

大好きな酸辣湯を、あんかけにして、焼いた中華そばにかけました!

材料 (2人分)

中華そば
2玉
チンゲンサイ
2株
人参
少し
カニカマ
1パック
豚バラ
100gくらい
しめじ
半パック
エリンギ
1本
鶏ガラスープの素
小さじ2
醤油
大さじ2
大さじ2
小さじ1
600CCくらい
大さじ2
1個
お好みで

作り方

1

野菜、豚バラは一口大に切っておく。

2

写真

フライパンに油を入れ、豚バラを入れ炒め、色が変わったら、野菜も炒める。

3

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野菜がしんなりしてきたら、水を入れ、調味料も加えて煮立たせる。カニカマは、最後に。

4

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水溶き片栗粉を入れてしばらくふつふつ煮たら、溶いた卵を回しいれて、すぐ混ぜず、卵が固まるまで待ち、そのあとかき混ぜる。

5

フライパンに油を入れ、中華そばを押しつけながら裏表焼く。少しパリッとする程度。

6

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皿に焼いた中華そばを置き、あんをかけて出来上がり!ラー油と酢をかけて。酢は片栗粉を入れる前に入れても!

コツ・ポイント

香りが残るように、酢は最後に。

このレシピの生い立ち

酸辣湯麺を簡単にアレンジしました。
レシピID : 4966612 公開日 : 18/03/05 更新日 : 18/03/05

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