HBで♪オレンジシフォン食パン

HBで♪オレンジシフォン食パン
みかんの果汁たっぷり♪ほんのり甘いオレンジ色のパンですw

材料 (1.5斤分)

オレンジソース
みかん5個+砂糖20g
380g
砂糖
24g
バター
25g
10g
6g
オレンジソースと足して270ml
ドライイースト
3.7g

1

オレンジソースを作ります。みかん5個を皮を剥いて鍋に入れて弱火でつぶしながら煮ます。途中でお砂糖を加えます。
とろっとしてきたら火を止めて果肉を絞りながら濾して冷まします。

2

ドライイースト以外をHBに入れます。オレンジソースは必ず荒熱をとって冷やしたものを使ってください。

3

イーストをセットしたらあとはHBにお任せです。

4

写真

糖分が少し多いのでいつもより縦長のパンが焼けますよ♪
切り分けるとシフォンみたいに柔らか~

コツ・ポイント

糖分が多いのでHBで捏ねる際に生地が外に飛び出すと焼くときに煙が出たりします(←私ですw。あせった・・・)オレンジソースがない場合はオレンジジュースに少しお砂糖をたして煮詰めるといいかもです。

ナショナルのHB1.5斤用を利用しています。
上の粉の配合等もついてたレシピを参照していますw
焼き色は「淡」・コースは「ソフト」です。

このレシピの生い立ち

ローズリーフセージさんのみかんのコンポートが美味しそうだったのでそれを参考にしてソースを作り贅沢に濾してパンに入れてみました@^^@やっぱり自然の味はいいなぁ~~~
レシピID : 496674 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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11/01/26

写真

ローズマリーも練り込み♪チキンサンドにオレンジの香りが相性抜群☆

くみんちゅキッチン

すっごいおしゃれなサンドイッチですね^^真似したいですw

08/02/12

First tsukurepo mark
写真

フワフワでとってもフルーティーでした♡素敵なレシピを感謝です♫

ローズリーフセージ

ケーキみたいに可愛くしてくださって~感謝です。ありがとう♪