金目鯛のアラ煮(頭煮)

金目鯛のアラ煮(頭煮)
キンメ、、、目の回りがゼラチン質タップリ

材料 (2人分)

金目鯛のアラ
1尾分
250cc
大匙3
砂糖
大匙2.5
醤油
大匙4
大匙2
生姜

1

写真

魚に塩を振りしばらく置く。熱湯を廻しかけ水に晒し、鱗をとる。

2

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煮汁を作り沸騰させる。

3

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魚を加え約15分ほど煮る。
魚の目が白くなったら出来上がり。針生姜を添える。

コツ・ポイント

生姜と一緒に煮ても良し、好みで。

このレシピの生い立ち

ぢぐじょ~~~、どうやっても旨そうに画像が撮れない!!アッタリ前かー>頭だし。
レシピID : 49668 公開日 : 02/04/16 更新日 : 03/01/03

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