ウドのきんぴら

ウドのきんぴら

Description

スーパーにウドが並んでいるとはるが来たなぁという気分になります。小さい頃から食べてた大好きなお袋の味です。

材料 (3~4人分)

ウド
1本
ちくわ
大きめの2つ
おかか
好きなだけ
お醤油
大さじ2
大さじ3
大さじ1
お水
大さじ2

作り方

1

ウドの皮をむいて5~6㎝の短冊切りにします。

2

ちくわも同じように短冊切り

3

フライパンに胡麻油をひいておかかをいためます

4

香りが出てきたら、ちくわ、お水を入れて出汁をとるイメージで炒めていきます

5

ウドと残りの調味料を入れて炒め煮していきます。ウドに火が通り全体に味が馴染んだら出来上がりです(7分くらい)

コツ・ポイント

ウドが少し苦手な方は炒める前に灰汁抜きしておくと美味しく頂けます。
最後におかかを振りかけるとより美味しいです!!
お好みで一味をかけてお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

ウドが安く売られていたので作ってみました(^^)
レシピID : 4966924 公開日 : 18/03/04 更新日 : 18/03/04

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