お酢マジック☆ブリの照り焼き

お酢マジック☆ブリの照り焼き
「お酢」と「片栗粉」効果で、ふっくら&しっとりの仕上がりに! お魚のカルシウムはお酢と一緒にとると吸収率がアップするそう ダブルでうれしいw(^。^)w

材料

ブリ
2切れ
 
─調味料─
○お酒
大2
○しょう油
大2
○さとう
大1
 
─下処理用─
大さじ1
 (=酢+砂糖+塩)
大さじ1

1

袋の中にブリとすし酢を入れ10~15分置いておく。

(この時点では酢のにおいがキツイですが、焼くことでまったく気にならなくなります)

2

袋からブリを取り出し、余分な水分をふき取り、◇片栗粉をまぶす。

3

フライパンに油を敷き、中火で両面を焼き(完全に火が通ってなくてOK)、お酒を振り入れ蒸し焼きにする。

4

残りの○印の調味料を入れ煮詰め、照りを出して出来上がり。

5

コツ・ポイント

◎片栗粉をまぶす時に、余分な水分は丁寧にふき取ること。
◎余計な片栗粉は落とすこと。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っているすし酢を活用しようと考えたレシピです。
試してみたらいつもの「ブリ照り」より美味しくできたので公開してみました。
レシピID : 496703 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/11/13

写真

リピです。ふわふわであっという間に食べちゃいます!

ごんさんち

レポどうもありがとう(^。^)

08/02/19

First tsukurepo mark
写真

思ってたより簡単に、とってもおいしく出来ました♡

なべとも1228

簡単だけど美味しいのが一番うれしいですよね♡