鶏ごぼう

鶏ごぼう
ぜひ知っておきたい、おふくろの味。
こんにゃくを入れたりしますが今回は、簡素にしました。
味わってみてください。

材料

鶏肉
小1枚
ごぼう
大1本
人参
小1本
大1
大2
しょう油
大2弱
大1

1

ごぼう、人参は、乱切りにし、
ごぼうは、水に浸し、新しい水を入れて茹で
水にさらしザルに上げておく。

2

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鶏肉は、小さめの一口大に切っておく。
(インゲンなど青みの 物があれば、茹でて1,2㎝に切っておく)

3

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油を入れた鍋に鶏肉を入れ混ぜ合わせてから火をつけ鶏肉の周りが白くなったら・・・

4

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ごぼう、人参を入れ炒め、
全体に油をからめたら
調味料を入れ水を材料のヒタヒタまで入れて
強火にして沸騰したらアクを取り
落とし蓋をして弱火で煮る。

5

写真

煮汁が、少なくなったら、
インゲンを入れ味を調え、
照りが出るまで全体をかき混ぜ、出来上がり。

コツ・ポイント

いんげんや絹さやなど季節でないものは、無理に入れなくてよいですよ。
めんつゆは、メーカーによって味が違うので注意して下さい。

このレシピの生い立ち

数あるごぼう料理の一つです。
レシピID : 496710 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

09/05/24

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味付けが丁度よくすっごい美味しかったです♪絶対また作ります・ω・

★.yuka

作っていただきありがとうございます。おふくろの味に見えます。

09/02/11

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落ち着く味ですね~♪食物繊維がたくさん摂れて嬉しい(*^O^*)

*ゆきの*

ゆきのさん、色鮮やかで美味しそう。色々アレンジして下さいね。

09/01/22

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鶏肉・ごぼう・人参、全部私の好物です。おいしいレシピをありがとう

のぽぴん

のぽぴんさん、ありがとうございます。是非定番にして下さいね。

08/07/18

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ちょっとてりが足りなかったかな?ごぼう好きなので、嬉しかったです

桃子san

桃子さん。最後にみりんを入れて、照りをだすといいですよ。