家にあるもので☆あんかけチャーハン

家にあるもので☆あんかけチャーハン
旦那のリクエストだったんですが、カニ缶と葱さえあれば、後は家にあるもので作れますよ。

材料が多く見えますが、ほとんど調味料です★

材料 (2人分)

◎ご飯
茶碗2杯
◎カニ缶
1缶
◎卵
1個
1個分
◎白葱のみじん切り
1/3本分
◎しょうがみじん切り
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎コショウ
少々
◎塩
小さじ1/2
★しょうがみじん切り
大さじ1
★カニ缶汁
1缶分
★塩・コショウ
少々
★酒
大さじ1/2
★卵白
1個分
少々
★水溶き片栗粉

1

サラダ油大さじ1で、葱・しょうがを炒め、カニの身を入れて酒を入れて炒める。

2

ご飯を入れてほぐし、◎の卵と卵黄を溶いたものを、ご飯に回しかけ、ご飯に絡めて炒める。

3

塩・コショウをして味を調え、皿に盛る。

4

鍋にサラダ油大さじ1としょうがを入れ、香りが出たら酒とスープを加える。

5

煮立ったらカニ缶の汁を入れ、塩・コショウをする。

6

水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵白を入れて散らす。ごま油を少し加えて、ご飯にかける。

コツ・ポイント

酒はあれば紹興酒の方がいいかなと思います。
分量外の卵をのせてもおいしいですよ!

このレシピの生い立ち

旦那のリクエストです。
レシピID : 496739 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/02/15

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