旨みたっぷり♪ホタテとレタスの中華スープ

旨みたっぷり♪ホタテとレタスの中華スープ
貝柱の旨みとしゃきしゃきレタスがおいしい♪おかず系スープです(´▽`)!

材料 (たっぷり2人分)

干し貝柱(帆立水煮)
4個(水煮なら1缶)
レタス
大2枚
春雨
15g
たまご
1個
500cc
鶏がらスープの素
大さじ1/2
塩コショウ
少々
お好みでごま油
2~3滴

1

干し貝柱は水と料理酒(分量外)を半々に合わせたもを浸るくらい入れて柔らかくなるまで戻します。
レタスはざく切り、春雨は水につけて戻しておきます。

2

鍋に1の戻し汁ごと貝柱を入れ、水を加えて火にかけ、沸騰したら5分ぐらい弱火で煮ます。

3

春雨と鶏がらスープの素を加えたら、溶き卵を流しいれます。レタスを最後に入れて味をみて塩コショウで整えたらできあがり!お好みでごま油をたらしても美味♪

コツ・ポイント

レタスは最後にいれて、しゃきしゃき感が残るように仕上げるとおいしいと思います♪ 
帆立水煮缶を使う時は、2の工程で汁ごと入れて沸騰したら、3の工程に移ってくださいね(^▽^)

このレシピの生い立ち

干し貝柱のもらい物が余っていたので、旨みを堪能できそうなスープにしました★
レシピID : 496757 公開日 : 08/01/29 更新日 : 10/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/04/28

写真

春雨の代わりにマロニーで。ホタテの旨味が良いですね♪

マーティンマーティン

マロニーもいいですね^^ふんわりたまごがおいしそうです♪

09/05/12

写真

ホタテのいいおだし!!具だくさんで作りました。ご馳走サマです♪

クミンchan

ホタテの旨みはいい出汁になりますよね!具沢山おいしそう♪

08/07/03

First tsukurepo mark
写真

旦那のダイエットも活躍しそうです。さっぱりでおいしかったです!

こじあゆ

レタスたっぷりでとってもおいそう♪こじあゆさんありがとう♪