ブロッコリーとチーズのポタージュ

ブロッコリーとチーズのポタージュ
ほっこりふんわり♡体温まるポタージュ、寒い日にパンと一緒にどうぞ♪

材料 (4人分)

ブロッコリー
1株
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
大1個
にんじん
1/2本
1個
塩・こしょう
適宜
牛乳
200cc
スライスチーズ
2枚
100cc
パルメザンチーズ
適宜
ブラックペッパー
適宜

1

ブロッコリーの茎の方は皮を厚めにむき、みじん切りにする。房の方は小分けにして軽く下茹でし、細かく切っておく。他の野菜はみじん切りに。

2

鍋にオリーブオイル少々を入れ、玉ねぎとブロッコリーの茎を炒める。じゃがいもとにんじんも加え炒める。最後にブロッコリーの房も加えて軽く炒め合わせ、水500ccとコンソメ、塩、こしょうを入れて、中火で10~15分位煮る。

3

野菜が柔らかくなってきたら火を止め、ミキサーにかける。再び鍋に戻し、牛乳を加えて煮る。

4

くつくつしてきたら、チーズをちぎりながら入れ、仕上げに生クリームを加えて温める。器に入れ、パルメザンチーズ、ブラックぺッパーをふったら出来上がり!

コツ・ポイント

ブロッコリーは栄養分豊富。美肌効果と風邪予防にもいいそうです♪       お好みで、塩、こしょうなどは足して下さい。

このレシピの生い立ち

数年前、マックでブロッコリーのスープを飲んで以来、毎冬、「作って!」と子供達からリクエストされます。今年はチーズも加えて濃厚なポタージュに仕上げました。
レシピID : 496785 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

17/01/20

写真

ちょっと苦手なニンジンも美味しく頂けました!チーズがいいですね。

LuvSS

それは良かった(^^)!私も嬉しいです!ありがとう!

10/02/12

写真

チーズのトロトロもたまりませんね♪大好きスープです♪

ゴースカ

トッピングがステキ❤ゴースカさん、いつもありがとう^^!

09/10/28

写真

優しい野菜の甘み~トロトロで体ポカポカになりました♪

ゴースカ

ゴースカさんお久です!寒い季節になりますね…いつもありがとう

08/02/15

写真

苦手なブロッコりーを美味しくたっぷりいただけました☆あったまる♪

ぴの侍

嬉しいメッセージどうもありがとう♡寒い日にはスープですよね♪

ヒヤシンス 2008年01月31日 09:44
ぱみさん^^
きのうの夕飯に作りました♪
ブロッコリーだけじゃなくて他の野菜もたくさん入って嬉しいポタージュ!
じゃがいもで調度いいとろみが出るんだね。スライスチーズを入れるのがすごくおもしろいなぁ!チーズの風味がまた美味しくてコクも出るしご馳走ポタージュだね^^ ウチの家族はスープ系、とても好きなので喜びました。
温かくて美味しいレシピをありがとう^^
ぱみ 2008年01月31日 16:13
ヒヤシンスさん♪
早速作ってもらえて嬉しいよ~~♡ありがとう^^*

うんうん!じゃがいもが、とろとろ感を出してくれるんだよね!
チーズもいい仕事してくれてるでしょ^^?!
我が家も、みんな、スープって大好き♡
ヒヤシンスさんのご家族にも喜んでもらえてホント嬉しいです!
きっと、地元の美味しい野菜達で作ってもらったんだろうな~~♪
どうもありがとう^^!