照りマヨソース
Description
濃厚
B_C_M
材料
（ほぼ使い切り量）
■
ベースとなる調味料
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
みりん風調味
小さじ1
料理酒
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
マヨネーズ(後入れ)
大さじ1
■
先入れオプション(入れても入れなくても)
チューブのニンニクやショウガなど
適宜
辛味が好きなら鷹の爪でも
適宜
■
後入れオプション(入れても入れなくても)
ワサビや練り梅など
適宜
作り方
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1
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電子レンジ可の耐熱容器に
マヨネーズ以外のベース調味料を入れて混ぜる
先入れオプションを入れる場合ここで一緒に入れる
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2
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レンジ600W30秒ほど加熱
煮立ったことを確認して
レンジから取り出し
よく混ぜる
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3
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マヨネーズと合わせてよく混ぜたら
出来上がり
後入れオプションを入れるならこの辺り
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4
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※こういう小さなホイッパーがあれば便利
100均で購入可
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5
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無い場合
マヨネーズの方にタレを少しずつ入れながら混ぜるようにすると分離しにくい
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6
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※利用例
焼いた魚にかける
焼いた肉にかける
少しニンニク先入れで
豆腐ステーキに
ID4899900
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7
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ワサビ後入れで
茹でた野菜に
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8
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2018/10/23 話題入り
皆さん、ありがとう
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コツ・ポイント
・少量なのでレンジで手軽に作る(多く作るなら鍋でも)
・水を入れずに煮て濃厚なソースに仕上げる
・レンジ加熱から取り出して混ぜる際、突沸に気をつける
・濃厚なので肉にかけても負けないし味付けを殆どしていないなど淡白な物にも合う
・水を入れずに煮て濃厚なソースに仕上げる
・レンジ加熱から取り出して混ぜる際、突沸に気をつける
・濃厚なので肉にかけても負けないし味付けを殆どしていないなど淡白な物にも合う
このレシピの生い立ち
マヨラー
B_C_M
