豆乳でまろやか簡単グリーンカレーうどん

豆乳でまろやか簡単グリーンカレーうどん

Description

グリーンカレーのピリ辛ココナッツ風味が豆乳でまろやかに細うどんに絡まって喉越しツルっとコクうま〜☆最後にご飯でカレーにも

材料 (2人分)

細うどん(冷凍)
2玉
挽肉
100g
2カップ
ハウス「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ <グリーンカレー味>
大さじ2
小さじ1/2〜1
少々
こしょう
少々
1本
トッピング
かぼちゃ
1/8個
ピーマン
1個
エリンギ
1本

作り方

1

写真

かぼちゃは1cmぐらの厚さにスライスして耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジ600wで1〜2分加熱する。

2

写真

フライパンにオリーブオイルを中火で温め、野菜に塩をふり、焼く。焦げ目がつくまで動かさずにじっくり焼く。

3

写真

野菜が焼けたら取り出し、油を足し、にんにくと鷹の爪を入れて挽肉を炒め、調味料を豆乳、グリーンカレーペーストを加える。

4

写真

冷凍うどんをレンジ600wで3分加熱して
フライパンに加えて、ナンプラーと塩、こしょうで調味し一煮立ちしたら出来上がり。

5

お皿に盛り付けて出来上がりです!

コツ・ポイント

付け合わせの野菜はいろいろお好みで、あるもので代用してください!

このレシピの生い立ち

グリーンカレーペーストの手軽さを実感!な、レシピです。
レシピID : 4968014 公開日 : 18/03/05 更新日 : 18/03/05

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