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生クリームを少し温め酒粕、ココナッツシュガー(10g)をとかし、卵黄とレモン汁を加える。
卵白とココナッツシュガー(20g)でメレンゲを作る。
合わせて型に流し込む。
湯煎焼き。160℃予熱あり15分、140℃45分。庫内放置、粗熱が取れたら、冷蔵庫で2日ねかせる。
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