甘糀酢の応用①酢味噌和えの画像

Description

手作りの寿司酢(甘糀酢)が余ったら、白味噌を加えて簡単酢味噌和えに。

材料 (4人分)

30g
西京味噌
50g
練りからし
3~5g
 
1パック

作り方

  1. 1

    写真

    酢味噌の材料を良く混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    菜の花をゆでて水にさらし、絞って水気を切り、食べやすく切って1と和えて出来上がり。

コツ・ポイント

★菜の花のほか、ウドやアスパラなどお好みの野菜でOK。

このレシピの生い立ち

甘糀酢を使って、酢飯のほかに使いまわすことを考えました。まろやかな食感の和え物になります。
レシピID : 4968139 公開日 : 18/03/05 更新日 : 18/03/05

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