土鍋で簡単!高野豆腐とたけのこの煮物

土鍋で簡単!高野豆腐とたけのこの煮物

Description

根菜はレンジで時短♪
◎高野豆腐戻し方、しらたき洗い方コツ付き◎

材料 (3~4人分)

高野豆腐
2〜3枚くらい
たけのこ(水煮)
1/2〜1パック
にんじん
1本
しいたけ
1パック(6〜8個くらい)
結びしらたき
1パック
●濃縮めんつゆ
100cc
●水
400cc

作り方

1

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小鍋に湯を沸かし沸騰したら火を消す。
高野豆腐を入れ蓋をして10分放置する。
ざるにあげ、冷めたら軽く絞り一口大に切る。

2

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結びしらたきはザルに入れて、熱湯(分量外)をかける。
塩を振ってもんでおく。

3

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にんじんは皮をむき、5mm~1cmの輪切り短冊切りにする。
耐熱容器に入れて、レンジで1分半くらい加熱する。

4

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たけのこは5mm~1cmの輪切り半月切りにする。
ざるに入れて水で洗う。
(切ってから洗うときれいに洗えます)

5

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しいたけは、軸を切る。
傘は表面に×の切れ目を入れる。
軸は石づきを切り落とす。

6

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鍋に●印の調味料を入れる。

7

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①~⑤を並べ入れる。
(しらたきは水洗いしてから水気を切って入れてください)
蓋をして数分煮る。

8

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■高野豆腐の戻し方は、こちらをどうぞ♪
ID:5235391

コツ・ポイント

高野豆腐はカットしてあるタイプを使うと、切らなくて楽です♪

しらたきは鍋などで湯通ししなくても、湯をかけて塩もみすれば臭みは取れます。

食材は、厚さや形を揃えて切るとできあがりがきれいです。

白菜、しめじ等を入れてもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

高野豆腐を使った鍋を作りました♪
レシピID : 4968369 公開日 : 18/09/18 更新日 : 18/09/18

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