つやつや♪花豆の甘煮

つやつや♪花豆の甘煮
箸休めにもおやつにもなる花豆の甘煮。
お茶うけにも喜ばれます。
お正月にもいいですね~✿

材料 (作りやすい)

花豆(紫)
500g
砂糖
350g~360g
小さじ2

1

豆はたっぷりの水につけてふっくら戻す。

2

鍋に豆を入れてかぶるくらいの水を入れて中火にかける。
煮立ったら差し水をする。

3

黒い汁が出てくるので煮こぼす。コレを3回ほど繰り返す。

4

煮こぼすときは汁が冷めてから煮こぼす。そうするとしわができにくい。

5

豆が指でつぶれるくらいの柔らかさになったら砂糖を1/3量入れて、5分煮る。
一度火を止め冷ます。

6

少ししたらもう1/3量の砂糖と塩を混ぜて⑤に加え、さらに5分煮る。火を止めて冷ます。

7

残りの1/3量加え、溶かし、5分ほど煮、火を止め、冷まし味を含ませる。

コツ・ポイント

砂糖は分けて加えることによって味が含みやすくなります。
圧力鍋だと簡単にできますよ。

このレシピの生い立ち

料理上手の叔母ちゃんから教えていただきました。
レシピID : 496844 公開日 : 08/01/29 更新日 : 17/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

18/03/06

写真

先日保存花豆で寒天よせ作りました✿こちらも最高で諏訪湖♬♬

カルン

つやつやな花豆~美味しそうです(*^。^*)諏訪湖(笑)

18/03/01

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信州花豆で作りました✿花豆甘煮小さい頃から大好きです♡最高!!

カルン

信州花豆最高~。カルンさん実家はどちら?私東信です!感謝。

17/03/25

写真

毎度です!ふっくら煮えて艶々(o^∀^o)いつも美味しい有難~☆

なおころピッコロ

艶っつや!なおさんのお豆レポはいつも綺麗ですわ(*´∀`)

16/12/03

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今回は花豆で♪柔お味もgoo大好やみつきに(笑)素敵レシピ有難~

なおころピッコロ

花豆の大きな肉付き大好きです!!いつも感謝です。