とろとろゆばの野菜ミルフィーユ

このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。生ゆばには「日光懐石生ゆば」をおすすめします。

にんじんは皮をむき、幅の広い５ミリの短冊切りにします。
小松菜はよく洗い、葉のあたりは３等分、茎の部分はみじん切りする。

にんじん、小松菜をそれぞれ耐熱皿に入れ、ラップをかけて柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。

出し汁をフライパンで温めておき、水溶き片栗粉を加えて１～２分煮てとろみをつける。

３が柔らかくなったら、にんじん→ゆば→小松菜→ゆば→と重ねてていく

すべて重ねたら、端を切り落として揃え、５をかける。
お好みで桜エビやかつお節をかける