ガトーショコラ☆

ガトーショコラ☆
ガトーショコラ20cm丸型Ver ☆メモの下準備をしておけば、作業がスムーズ☆短時間で本格的な味わいです。

材料 (20cmの丸型)

ビターチョコレート
120g
バター
120g
薄力粉
50g
3個分
○卵白
3個分
120g
○塩
ひとつまみ
粉糖
適量

1

写真

湯せんのお湯をわかす。鍋底に気泡が出たら火を消す。(写真は型にぬるバターをとかしています)

2

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湯せんで刻んだチョコ、バターをとかす

3

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溶かしている間に、卵白、グラニュー糖、塩でしっかりとしたメレンゲをつくる

4

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チョコがとけたら卵黄を1個ずつ入れてまぜる

5

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メレンゲを2回に分けて混ぜ合わせる。2回目はゴムベラで手早く

6

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薄力粉をさっくり混ぜあわせる

7

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型にいれてオーブン230度で10分→ 150度に下げて17分  

8

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しっかり冷えてから切り分ける。仕上げに粉糖を。

コツ・ポイント

下準備①型にバターをぬって底にオーブンシートをひき、側面に薄力粉をはたく ②薄力粉をふるう ③卵を卵白と卵黄にわける ④オーブンを230度に余熱。

このレシピの生い立ち

簡単に出来るレシピを作りたくて
レシピID : 496897 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/04/20

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