簡単ブルーベリーソース&ジャム

簡単ブルーベリーソース&ジャム
煮詰める時間と固さで好みのソースが出来上がります!アイスやヨーグルトの上からかけたら絶品✿

材料

ブルーベリー(冷凍可)
250g
1/4個分

1

ブルーベリーを軽く洗い、水気を切らずにそのまま鍋に入れて、弱火にかけて沸騰させる。

2

沸騰してきたらグラニュー糖1/3、レモン汁、ブランデーを加え木ベラでかき混ぜながら中火にしアクがでたら丁寧に取り除く。

3

焦がさないように木ベラでかき混ぜながら煮詰めて、10分位したら残りのグラニュー糖を加えて、さらに煮詰めて好み固さにして出来上がり。

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長期保存する場合は熱湯殺菌して乾かした容器にジャムを熱いうちに入れて蓋をしてから逆さまにしておくと良いです!

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我が家ではヨーグルトにかけて食べるのが人気です♪ 

コツ・ポイント

上白糖よりグラニュー糖の方がスッキリした甘さになります!上白糖でも出来ますが、上白糖だと灰汁が出やすく味もくどい感じがするのでグラニュー糖がオススメ♪冷めた時には更に固くなりますので、とろとろしたところで火を止めるのがコツ。

このレシピの生い立ち

主人が風邪をひいた時に、アイスが食べたいと言われたのでバニラアイスを作って食べさせたんです!そしたら・・「甘ずっぱい系が食べた~い!」っと言われ、何かないかな~っと思いついたのが主人の好物:ブルーベリー♪アイスクリーマーにバニラアイスの材料とブルーベリーソースを加えればブルーベリーアイスの完成!そのままヨーグルトやアイスの上からかけても美味♪今では我が家の必需品です!!
レシピID : 496906 公開日 : 08/01/29 更新日 : 11/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/04

First tsukurepo mark
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私もグラニュー糖派!甘さすっきり☆450g完成でフリージングぅ笑

がるばんぞママ

有難うございます!美味しそうですね~♪ベリーグぅ(笑)