おからスコーン♡きなこ&レーズンと一緒

おからスコーン♡きなこ&レーズンと一緒
おからを使ったスコーンに、お馴染みの大好ききなことレーズンを加えて焼きました☆ ぱこっと割れるタイプのスコーンではないケド、焼きたては外はカリッと中はふんわり♡ 焼き上がりのきなこのかおりはたまりましぇん(*^▽^*)♪

材料 (直径3cm 12コ分くらい)

A:┏小麦粉
100g
  ┃きなこ
40g
  ┗ベーキングパウダー
小さじ2
B:┏卵
1/2コ
  ┗牛乳
1/4カップ
小さじ1/2
バター
40g
おから
100g

1

Aは合わせてふるう
Bは混ぜてあわせて、大さじ1を仕上げ用にとっておく。
バターは約1cmのサイコロ状に切って冷蔵庫でよく冷やしておく☆

2

ボウルにAと塩、バターを入れて、スケッパーなどでバターを切るようにして粉と混ぜていく。

3

2がぱらぱらとパン粉状になったら、砂糖とおからと入れてまぜ、さらにBを加えてさっくりと混ぜる。レーズンも入れてまたまたさっくりと混ぜる

5

3をこねないようにまとめてラップに包み、冷蔵庫で約1時間休ませる・・・zzz

6

打ち粉をふった台に4をのせて、2.5cmの厚さにのばし、型抜きする。(型抜きして余った生地もこねないようにまとめて一緒に焼いてネ♪)

7

表面に、残しておいたBをハケで塗り、180℃に余熱をあげたオーブンで18~20分焼く。

コツ・ポイント

私は固いレーズンの食感が好きなので、そのまま使用しましたが、柔らかめが好きな方は、熱湯にレーズンをつけてふやかしておき、ペーパーで水分をよくふき取ってから使って下さいネ(^^)b
焼き加減は様子を見て調整して下さい☆

このレシピの生い立ち

もともとあったおからスコーンのレシピに、大好きなきなことレーズンを入れてみたくて♡
レシピID : 496982 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

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