菜花とベーコン卵の春色ソテー♬

鍋に湯を沸かして塩少々をいれる。
菜花を入れてさっと茹でる。

茹でた菜花を冷水にとり水気をきつく搾る。
食べやすい長さに切る。

ベーコンを食べやすく切る。

フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し卵を入れたら火を消して余熱で半熟スクランブルを作る。
出来たら一旦皿に移す。

フライパンの汚れを拭き取ってバター・オリーブオイル・にんにくを入れて火に掛ける。
※中火

バターが溶けたらベーコンを炒める。

火を消して半熟スクランブルを戻す。

卵をほぐすように余熱で混ぜ炒めて出来上がり。