簡単!鯛の昆布〆♪and昆布タレ♪

簡単!鯛の昆布〆♪and昆布タレ♪
超→簡単!料亭の味。おいしいタレでどうぞ♪
タレはそのまま昆布の佃煮に大変身♪

材料 (2人分)

鯛(さく)刺身
1本
乾昆布
4枚
適宜
★醤油
大さじ4
★酒
大さじ2
大さじ2
★鰹節
適宜
★あれば梅干し(柔らかいもの)

1

自宅で切って食べる用の鯛の刺身(さく)の両面に塩をふる

2

昆布を少しぬらし刺身が隠れるように包むかはさむ

3

半日~1日冷蔵庫で寝かせる

4

昆布の香りがうつって水分が少しへったくらいが食べごろです。冷蔵庫から出してお好みに切る。

5

使った昆布を四角く食べやすくきり、★をあわせた調味料で煮る。

6

汁をタレにして刺身につけて食べる。
好みでワサビをつけてどうぞ。

コツ・ポイント

鯛の刺身の他にもかんぱちやマグロでもおいしく出来ます。
でも白身のほうが向いているかも・・・。
ついでに昆布の佃煮もできちゃうから一石二鳥!
昆布は少しぬらしたほうが刺身にしみやすい。

このレシピの生い立ち

突然思いつきました!
レシピID : 496999 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/01/29

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