子供も大好き!ご飯に合う簡単ポテトサラダ

子供も大好き!ご飯に合う簡単ポテトサラダ
少しの醤油とウインナーで途端にご飯に合う味に♪
トースターやレンジを使い、極力洗い物を減らして簡単にしました(^^)

材料 (3〜4人分)

じゃがいも
3個
ゆで卵
1個
きゅうり
1本
塩(きゅうりの塩もみ用)
ひとつまみ
ウインナー
3本
マヨネーズ
大さじ5〜6杯
しょう油
小さじ1杯
コショウ
適量

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きゅうりを薄い輪切りにして小さめのボウルに入れ、塩を振って軽く混ぜておく

2

ウインナーを2ミリ位の厚さの輪切りにする。アルミホイルを四角い皿のようにざっくりと形作り、ウインナーを広げて入れる

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ウインナーをそのままオーブントースターで3分加熱

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じゃがいもを洗い、水が付いたまま1個ずつラップで包む
レンジで3個一緒にチン(500w8分)。竹串がスッと通る固さにする

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じゃがいもが熱いうちに皮を剥き(熱いので写真ではキッチンペーパーを利用) 、ボウルに入れてマッシュする

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ゆで卵を加え、更にざっくりマッシュ

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じゃがいもが温かいうちにマヨネーズを入れ、馴染ませるように全体を混ぜ合わせる

8

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粗熱が取れたら、水分をぎゅっと絞ったきゅうり、ウインナー(焼いた時に出た油ごと全部)、しょう油、コショウを加える

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全体を混ぜ合わせて、出来上がり

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*追記*
熱い時のじゃがいもの皮は、竹串や爪楊枝を横向に刺して上に引っ張ると、取っ掛かりができ、びろーんと剥きやすいです

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☆余談です^^☆
子供が部活の「持ち寄り打ち上げ会」にポテサラ持参を希望。初めてキャラデコしてみました(部室冷蔵庫有り)

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子供は大喜びだったのですが、世の中のキャラ弁を作るお母さんたちってすごいなぁと、心から思った母でした(^_^;)

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2018.4.2
「簡単ポテトサラダ」の人気検索トップ10入りしました!ありがとうございます!

コツ・ポイント

じゃがいもは大きさや含水率がそれぞれ違います。調味料の量はお好みで調整して下さい。
レンジやオーブントースターは、ご家庭のものに合わせて時間を調整して下さい。
じゃがいもをレンジから出す時や皮をむく時は火傷に気をつけて!本当に熱いです!

このレシピの生い立ち

ウチの子供達は、このポテトサラダを作ると無限に食べ続けるんです…(^_^;)
ベーコンで作っても美味しいです♪その場合はベーコンの味が濃い分、味付けは少し控えめがおススメです。
レシピID : 4970527 公開日 : 18/03/07 更新日 : 18/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (8人)

19/02/07

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じゃがいもホクホクでうまくできました。剥き方のコツも素敵!

yupi☆★

ほくほくのポテサラ美味しそう!お役に立てて嬉♬レポ感謝です!

19/01/04

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トースターでウインナー、しょうゆ使い、とっても参考になりました♪

happy_children

お役に立てて嬉しいです♬つくれぽ有難うございます!

18/09/23

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娘達のリスエストで作♪つくれぽ欄わたしばっかりで謝(^▯^;)

ウメ吉さん

とんでもない!沢山作って頂き激嬉&お誕生日の献立光栄です♬

18/09/02

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こちらのポテトサラダ、ご飯に合うのでお気に入りです(≧▽≦)

ウメ吉さん

いつも作って頂いて本当に嬉しい♬美味しそうな献立掲載も感謝!