菜の花 柚子胡椒チャンプル

菜の花 柚子胡椒チャンプル
ほろ苦い菜の花と柚子胡椒がよく合う簡単なチャンプルです。

材料 (4人分)

菜の花
1把(9本入り)
ベーコン
2~3枚
豆腐
150グラム
たまご
1個
2つまみぐらい
塩・こしょう
適量
○しょうゆ
小さじ1
○柚子胡椒
小さじ1/2
かつおぶし
小袋を1袋

1

菜の花はさっと塩ゆでし,水にとって冷やす。しぼって水気を切る。食べやすい大きさに切る。ベーコンは1センチ幅ぐらいに切る。

2

たまごは溶きほぐしておく。○を混ぜ合わせておく

3

フライパンにサラダ油少量を熱しベーコンを炒める。菜の花を入れ軽く炒め豆腐をくずしながら入れる。塩・こしょう・和風顆粒だしを入れる。

4

溶き卵を入れ,1回大きくかき混ぜたら○を入れ全体にからめる。カツオブシの半量も入れて混ぜ火を消す。

5

器に盛りつけ残りのカツオブシをかける。

コツ・ポイント

菜の花はゆですぎないように。(私はだいたい30秒ぐらい茹でています。)豆腐は木綿を使いましたが,お好みで絹ごしでもOKです。

このレシピの生い立ち

菜の花をいただいたのですが,旦那はちょっと苦手なのでベーコンやたまごと合わせて食べやすくしてみました。
レシピID : 497053 公開日 : 08/01/29 更新日 : 09/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

09/04/03

写真

菜の花チャンプルつぼです♡*゚とっても美味しく頂きました♫*゚

みさよ

ツボですか?とってもうれしいです^^ありがとう♡

09/03/07

写真

菜の花と柚子胡椒♡とても合うんですね♡おいしかったです(^∇^)

きらきらママ

おいしく食べてもらえてうれしいです^^つくれぽありがとう♡

09/02/20

写真

柚子胡椒すごくイイ!辛子和えのマンネリ解消できました(*^^)v

まゆげーも

柚子胡椒おいしいですよね^^つくれぽありがとう♡

09/02/09

写真

ゴーヤでしか作った事なかったけど、菜の花チャンプルいけるぅ♪

りんだmama

菜の花のチャンプルおいしいですよね^^つくれぽありがとう♡