薄切り豚と厚揚げのとろみ煮

薄切り豚と厚揚げのとろみ煮
プルプルの厚揚げと旨みたっぷりのあんが、お姑さんにも好評なんです♪和のような、中華のような簡単な煮物です。

材料

豚薄切り肉(挽肉でも)
100g
厚揚げ(絹ごし)
大1枚(250g)
少々(お好みで)
適量
●水
100cc
●鶏がらスープの素
顆粒小さじ1/2
大さじ2(お好みで調節)
小さじ1

1

<厚揚げの油抜きをする。>厚揚げを沸騰したお湯で2~3分茹でてザルに上げ、食べやすい厚さに切っておく。 豚肉も食べやすい大きさに切っておく。

2

フライパンにゴマ油としょうが、豆板醤を入れ、香りが出るまで中弱火で炒める。火を強めて豚肉を投入し、火が通るまでさらに炒める。

3

②に厚揚げを加え、●を混ぜたものを注ぎ入れる。片栗粉に火が通り、厚揚げが温まったら出来上がり。(時々そっとかき混ぜる) 盛り付けてから万能ネギの小口切りを散らす。

コツ・ポイント

●面倒ですが、厚揚げは必ず下茹でして下さい。プルプルになり余計な油が抜けます。                                                ●めんつゆはお好みで加減してください。2倍、4倍濃縮タイプの場合は味をみて調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

クックを始めてからめんつゆの応用範囲の広さを知って、最近めんつゆデビューしました。ウチでは定番のこのレシピも、めんつゆでとっても簡単に出来たのでレシピにしてみました。
レシピID : 497064 公開日 : 08/01/30 更新日 : 13/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (24人)

17/07/12

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やっぱり美味しいー♡

アイコタロウ

リピ有難うございます!気に入って頂けているようで嬉しいです♪

15/01/24

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家飲みの持ち寄りおかずに持って行きます〜♪

アイコタロウ

れぽ有難うございます!皆さん気に入って下さったでしょうか?

14/09/26

写真

フライパンから失礼します(^_^;)リピしています♪美味し〜♪

アイコタロウ

いえいえ、臨場感が伝わるレポ☆大好きです!有難うございます!

14/06/05

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ほっこり好きなお味でしたーー♪リピさせてもらいますっ♪

アイコタロウ

レポ有難うございます!ほっこりして頂けて嬉しいです♪

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