ミモザの日にミモザライス

白だしで薄く味を付けたサフランライス。
スプーンを入れると中にはハンバーグ。
飾りはパセリでもいいかなと思ったのですが、
菜花も美味しい季節なので、お浸しを
並べてみました。

残ったサフランライスは冷凍してカレーの日に使ってください

料理番組で、ミモザケーキの作り方をやっていたので、作ろうかなと思ったのですが。
ご飯でも出来そうと思って作ってみました。
ご飯にのせたゆで卵の黄身。残りの白身はミモザサラダに刻んで入れてあります。