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☺間違い無し！レンコンのきんぴら

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Description

照り照り甘辛、しゃきしゃきの食感❤ご飯がどんどん進んでしまいます～

材料

レンコン
200g
人参
1本
酢
小さじ1
ごま油
大さじ1
☆本だし顆粒
小さじ1
☆お酒
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆醤油
大さじ3
鷹の爪輪切り
3本指で一摘まみ
スリゴマ
大さじ2

作り方

  1. 1

    ピューラーでレンコンの皮を剥き、2mm 位にスライスして、お酢の入ったお水に1~2分さらし、よく水洗いして水気を切ります

  2. 2

    人参も皮を剥き、半月型のスライスにします

  3. 3

    鍋にごま油を熱して、レンコンと人参を炒めて少ししんなりしてきたら、☆の調味料と鷹の爪を入れて、中火で更に炒めます

  4. 4

    調味料の水分が無くなって、照りが出るまで炒めたら、スリゴマを入れて全体に絡めて出来上がり☺

コツ・ポイント

調味料を入れてから中火でよく炒めて、照りが出て、完全に水分が飛ぶ手前で火を消してスリゴマ入れて下さい

鷹の爪の量は、お好みで調整してください(^-^)

スリゴマを多目に和えた方が美味しい！

このレシピの生い立ち

おつまみにもなる、しっかり味のきんぴらが食べたくて。
勿論、ゴボウでも同じ要領で美味しく頂けます(^_^)
レシピID : 4970794 公開日 : 18/03/07 更新日 : 18/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年3月28日
初れぽ
写真
みきんこ✿
お弁当用に作りました！レシピありがとうございます♪

彩りよく、とても美味しそう！レポ有難うございます

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( )
machaよ
☺間違い無し！レンコンのきんぴら
by machaよ