［鶏ささみ 梅 大葉 巻き焼き＊お弁当］
カリンダ☆
作り方
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1
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大葉は洗い茎を取る。梅干しは種を取り、包丁でたたく。鶏ささみは筋を抜く。
※ささみは多少裂けてしまっても、気にしない。
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2
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ささみの間隔をあけて、ラップに挟む。ラップの上から、めん棒などで優しく叩き、薄く伸ばす。被せていたラップを剥がし酒をふる
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3
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軽く塩をパラリと振る。大葉をのせ、手前に梅肉を、芯のように置く。手前からキュッと巻く。巻き終わりに爪楊枝を刺す。
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4
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薄く片栗粉を全体的にまぶす。フライパンに油を入れ、中弱火にする。ささみの巻き終わりを下にして、蓋をして３分程焼く。
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5
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爪楊枝を外し裏返して弱火にする。蓋をして４分程焼く。蓋を開け、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、コロコロしながら焼く
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6
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良い焼き色がついたら、出来上がり。
完成です！
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7
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※お弁当箱の高さに合わせて、カットをした状態です。
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8
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2018.3.25
「しそ巻き」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます！
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9
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2018.6.25
話題のレシピになりました。
本当にありがとうございます！
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10
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2018.6.28
「しそ巻き」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます！
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11
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2020.6.8
クックパッドニュースに掲載されました。
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
・焼き上がりに、すぐにカットをすると、梅が流れ出てしまうので、しばらくそのまま冷ましてから、カットをして下さい
・爪楊枝は、刺しても、使用しなくても、どちらでもかまいません。
・ラップは、洗い物を少なくする為なので、無くても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
お弁当おかずで、さっぱり系が欲しいなぁと。クルクル巻きも、良いかなと。前夜に、2まで下拵えをして、冷蔵庫へ保存しておくと、朝はだいぶラクチンです。 お召し上がりになる際に、ポン酢、和風ドレッシングなどを、少し添えても美味しいです。
カリンダ☆
