さわらのきのこソース☆コンソメ風味

さわらのきのこソース☆コンソメ風味
コンソメ味のきのこソースが我が家では大人気♪
子供の頃から良く食べている定番レシピです!

材料 (3人分)

さわら
3切れ
しめじ
1パック
えりんぎ
1本(中)
えのき
1/2袋
ピーマン
1個
小匙1と1/2
200~230cc
塩・胡椒
適宜
小麦粉
適宜
水溶き片栗粉
大匙1ずつ

1

さわらに塩・胡椒少々し、小麦粉を軽くまぶす。

2

エリンギは薄切りにし、しめじ・えのきは手でほぐす。ピーマンは太めの千切りに。(具の量はお好みでどうぞ!上の量は参考まで)

3

フライパンにオリーブオイルをしき、さわらを身の方から焼く。ほどよく焦げめをつける。焼けたらお皿にのる。

4

さっとフライパンを拭き、そのまま使用。オリーブオイルを足し、きのこ類とピーマンを加え炒める。軽く塩、胡椒をふる。

5

具材に火が通ったら、一旦火を止め水とコンソメを加える。加えたら弱めの中火にかける。

6

コンソメが溶けたら、塩・胡椒で味を調整し、水溶き片栗粉を加え強火にし、とろみをつける。

7

お皿にのせたお魚の上に、ソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

⑤で水を加える時は一旦火を止める。水分が飛んでしまうのを防止。⑤で加える水の量はお好みで調整してください。きのこは、まいたけ以外ならOKです。まいたけを入れると主張しすぎます!

このレシピの生い立ち

母が良く作ってくれます☆大好きなので伝授?してもらいました(#^.^#)
レシピID : 497123 公開日 : 08/01/29 更新日 : 14/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

13/03/19

写真

コンソメのきのこソース美味しかったです♪鰆でいただきました☆

yoapiko

具たくさんで美味しそう♪素敵なレポありがとうございます☆

12/10/01

写真

コンソメのさっぱりあじが美味しかった(^^)御馳走さま!

華柚子

美味しそう♪素敵なレポに感謝です☆

08/10/01

写真

コンソメ味なので子供も食べやすくて美味しかったです♪

たかべえ

お子様にも食べてもらえて良かった。レポありがとうございます♪

08/09/03

写真

鰆が売ってたので作ってみました!とても美味しく出来ました♪

なるうさ

たっぷりきのこ美味しそう~♪レポに感謝です☆

ゆきらいん 2008年01月29日 22:22
わ~。
これ美味しそう・・・♪
実は私はサワラが大好きなんです。
ちなみにキノコも毎日食べるくらい大好き☆
今度作らせて貰いますね!(^0^)
sango35 2008年01月29日 22:33
ゆきらいんさんへ

こんばんわ☆私もサワラ大好き(#^.^#)
きのこも大好き☆一緒ですね。
母から伝授してもらいたいレシピがたくさんあるのに
なかなかすすみません。
でもこれはかなりのお気に入りでやっとアップできました。
我が家の人気レシピです☆

ゆきらいん 2008年02月27日 13:42
sango35さんごめんね。
つくれぽと同時にコメントを入れようと思っていたんだけど、お昼ご飯&3番目ちゃんのお昼寝が続いていたので送れちゃいました。(^-^)

いつも和風な味付けではこういう風に食べるんだけど、コンソメ味は今回が初めてでした☆
蛋白で柔らかい白身ととてもソースが合って美味しかったです♪
特にお子様達が喜んでいました。
これからも作らせて貰いたいと思います。
ご馳走様&ありがとうございました☆(^-^)/

で・・。
ピーマンを入れれなくてごめんなさい。。。
実は私はけっこう好き嫌いが多くって、ピーマンも食べれない野菜の1つなんです。
なので彩りとして代わりにほうれん草をあしらってみました。
大人なんだから好き嫌いなく食べれないといけないんだろうけど、最近はお子様が私の嫌いな野菜を代わりに食べてくれてます。(カレーで除けてる玉ねぎとか←これも嫌い。笑)