かじきとしめじのにんにくハニーソテー

かじきとしめじのにんにくハニーソテー
淡白なかじきを唐揚風にしてコクのあるソースで炒めました。

材料 (4人分)

かじき
2~3枚
◎塩、こしょう
少々
◎酒
小さじ1
小麦粉
大さじ2
しめじ
1パック
1かけ
■バター
大さじ1
大さじ1
■酒
大さじ1
■しょうゆ
大さじ1
サラダオイル
大さじ1

1

かじきは2cm幅くらいの棒状に切り、◎の下味をつけて5分くらいおく。

2

しめじは食べやすくほぐす。にんにくはみじん切り

3

1のかじきの水分をペーパーなどで軽くふき、小麦粉を薄くまぶし、サラダオイルを入れたフライパンでこんがり焼いていったん取り出しておく。

4

3のフライパンに続けてにんにくとしめじを入れて軽く炒める。

5

取り出しておいたかじきを戻し、■のたれの材料をいれ、フライパンを揺すって全体にからむようにする。

コツ・ポイント

かじきは鶏肉などに代えても美味しそうですね♬一緒に炒める野菜は玉ねぎやパプリカ、ブロッコリーなどもいいかも!(2008.5.28)ごめんなさい、材料ににんにく忘れてたので追加しました・・・・

このレシピの生い立ち

にんにく+はちみつ+しょうゆ、の味付けがうちでは人気なので。
レシピID : 497137 公開日 : 08/01/31 更新日 : 08/05/28

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