くるくるっと豚肉ロールフライ

エリンギは　、半分にし
茎十文字に切る。
卵を割りほぐし
牛乳を混ぜ合わせる。

肉を広げ、薄く塩、コショウをして
バジル、チーズ、エリンギをのせ
クルクルと中身が
見えないように
きっちり巻く。

小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ
中温で入れ
浮いてきたら
高温にしてあげる。
皿に盛りレモンを
添える。