くるくるっと豚肉ロールフライ

くるくるっと豚肉ロールフライ
広げた豚肉にチーズとキノコをくるくるっと巻いて、フライにしました。
熱いうちにいただくと
トローッとチーズが溶けて、
お酒が進んでしまいます。

材料 (4人分)

豚もも肉
8枚
エリンギ
大1
チーズ(5㎜角)
8本
レモン
4切
適宜
塩、コショウ
少々
小麦粉
適宜
1個
牛乳
大2
適宜

1

写真

エリンギは 、半分にし
茎十文字に切る。
卵を割りほぐし
牛乳を混ぜ合わせる。

2

写真

肉を広げ、薄く塩、コショウをして
バジル、チーズ、エリンギをのせ
クルクルと中身が
見えないように
きっちり巻く。

3

小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ
中温で入れ
浮いてきたら
高温にしてあげる。
皿に盛りレモンを
添える。

コツ・ポイント

肉は、ロース、肩ロースでも良い。
巻いた後、ギュと握って巻き終わりをくっつけると安心。

このレシピの生い立ち

たまにカツを食べたくなりますが、
「塊は飽きてしまった」
という時に作ります。
レシピID : 497143 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/02/08

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