☆名古屋名物手羽先❗山ちゃん風☆☆☆

手羽先は、両面骨に添って切り込みを入れます。(小ぶりの物なら切り込みは入れなくても大丈夫です。)

油は１８０℃　２００℃の２回!　薄力粉を軽くまぶして２度揚げします。

合わせダレを作っておき　揚げ上がったら　油を切り
タレをハケで塗っていきます。
最後に胡椒をバンバンふります。

タレはハケの方が綺麗に仕上がります。100均に売ってるやつで十分です✌満遍なくタレが行き渡ります。