基本のマドレーヌ

基本のマドレーヌ
少し甘め~なマドレーヌ(^^〃一日置くとしっとりしています☆

材料

溶かしバター
80g
小麦粉
65g
全卵
1個
12cc
「ま」「ど」「れ」「-」「ぬ」分w

1

バターは火にかけて溶かしておく。

2

グラニュー糖、小麦粉、ベーキングパウダーをボールにふるい入れておく。

3

ボールに全卵を3~4回に分けて入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。 (まぜすぎないこと)

4

3の生地に溶かしバターを少しずつ入れて混ぜ、ブランデーとバニラエッセンスを入れてさらに混ぜ合わせる。

5

180℃のオーブンで15分焼成。



☆★おゎり★☆

コツ・ポイント

抹茶味にする場合5g~10gほど抹茶を粉に足してください。手順2の段階で入れることになります☆
私は濃い抹茶味が好きなので、10%の配合にしてますが、それだと色がすごいことになりますwオーブンはご家庭のもので調整を!

このレシピの生い立ち

家にあったシェフのレシピです。量が多かったので作りやすい量に減らしました。。がコレでも多い気がw
レシピID : 497168 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/12/28

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