手羽と大根のカレー煮

手羽と大根のカレー煮
スパイシーなカレー味で大根を煮てみました!手羽肉もトロトロになります。

材料 (2~3人分くらい)

手羽肉
5~6本
大根
300g(15cm程)
小さじ1
小さじ1
◎水
400cc
大さじ1
◎しょう油
大さじ1
小さじ1(なくても良い)
ブロッコリー
3分の1株(お好みで)
塩、コショウ
適量
水溶き片栗粉
各大さじ1
 
<手羽下味>
塩、コショウ、酒
適量

1

大根は乱切り
手羽肉は下味を漬け込んでおく。

2

フライパンに少量の油(分量外)をひき、手羽に焼き色をつける。
(中まで火がと通らなくてもいいです。
皮に焼き色をつけるのみ)
一旦フライパンから出す。
大根を入れ焼き色をつける。

3

焼き色をつけた手羽もフライパンに戻し、◎を全て入れて煮込む。
蓋をして15分ほど。

4

ブロッコリーは適当な大きさにカット。
耐熱皿に入れてラップをし2分加熱。

5

大根に火が通ったら、ブロッコリーを入れひと煮立ち
塩コショウで味付け。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

15分ほど煮込んだ後、1時間くらいそのままにしておくと味が染み込みます。
私はいつも、昼に準備して夕ご飯前にもう1度火を通してからとろみをつけまてます。
手羽肉は先でも中でも元でも。
好きな手羽肉を使って下さい。
私的には手羽元が肉厚で食べ応えがあるので好きです^^

このレシピの生い立ち

雑誌に載ってたレシピです。
とっても美味しかったので私流に少々アレンジさせてもらいました。
カレー粉は本のレシピより少ないので小さい子供さんでも食べることができます!
レシピID : 497174 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/10/27

写真

圧力鍋で作りました。美味しかったです。

せきえもん

圧力鍋を使ったらより一層美味しくなったでしょうね!ありがと♪

08/06/08

写真

手羽もやわらかくて、何よりこのカレー味がとっても美味しいですね♪

くっくのん

カレー味ってなんで食欲旺盛になっちゃうんでしょうね^^

08/02/26

First tsukurepo mark
写真

カレー味が食欲増進!お肉も大根もとろとろ!大満足でした♪

shoot

れぽありがとう♪カレー味食欲そそられちゃいますよね^^