新じゃがゴロゴロ、たこのアヒージョ風
とちぎのムーミン
作り方
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1
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新じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま、1/8サイズにカットし、ひたひたの水を鍋に入れて、ひとつまみの塩を入れ、茹でます。
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2
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じゃがいもを茹でている間に、オーブン皿にオリーブオイルを入れ、にんにくの薄切りを加えます。
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3
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たこを食べやすい大きさに切り、チョリソーも斜めに食べやすい大きさに切ります。
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5
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＊チョリソーから、辛味がオイルに移りますが、物足りない方は、輪切り唐辛子を入れてみてください。
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6
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そうこうしている内に、じゃがいもを入れた鍋に水気が無くなってきたら、火を止め、蓋をし、軽く上下に揺らします。
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7
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ブロッコリーは小房に分け、電子レンジで3分弱かけ、アスパラガスは硬い根元の方は、皮むき機で皮をはぎ、5cmの長さに切る。
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8
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スナップえんどうはスジを取り、ズッキーニは半月切り、パプリカ・きのこ類は食べやすい大きさに切ります。
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9
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耐熱ボールに、6、7、8入れて、予熱で温めた4をオリーブ液ごと掛けて、ハーブソルト、黒こしょうを振り掛け、軽く混ぜる。
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10
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オーブン皿に9の具材を戻し、多少、オリーブオイルを回しかけます。（分量外）
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11
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オーブンを200℃に上げて、15分。さらに230℃に上げて5分程焼いたら、完成です^_^
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12
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お野菜を食べながら、旨味たっぷりのオリーブオイルは、フランスパンに付けて、是非召し上がってください(^O^)
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☆★ 2018.3、「タコのアヒージョ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございましたm(_ _)m ☆★
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コツ・ポイント
じゃがいもは煮崩れない程度に茹で、軽く粉吹き芋っぽくします。具材は火を入れると量が減るので、こんもりと盛り付け焼きます。ル・クルーゼの平鍋があれば、オーブンで焼いた後も、IHヒーター等で温めながらテーブルでも食べられると思います。
このレシピの生い立ち
居酒屋でメニューとしてある、たこのアヒージョ。旬なお野菜と共に食べたい♪と考えた、レシピです^ ^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
