お豆腐チョコケーキ

お豆腐チョコケーキ
ミルクチョコレートは甘くておいしいけど、カロリーも気になるところ。卵を豆腐に換えるだけでも100kcal以上落とせます♪卵アレルギーさんにも。焼きたてふんわり、冷めると徐々にチョコの味が高まってきます(^_^)

材料 (14×7×4.5型2個分)

☆薄力粉
70g
小さじ1/2
✿充てん絹ごし豆腐
50g
✿砂糖
25g
✿牛乳
50g
○明治ミルクチョコレート
1枚
○無塩マーガリン
30g

1

牛乳を20秒加熱する。オーブンを180度に予熱しておく。

2

☆の粉類をポリ袋に入れ振り混ぜる。マーガリンを1~2cmにカットしておく。

3

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ボールにチョコレートを割り入れ、それより小さめのボールに熱湯を注ぎ重ねる。半分ほど溶けたらへらで混ぜながら溶かす。1のマーガリンを加え、一緒に混ぜ溶かす。

4

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2と別のボールに豆腐と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。練乳のようになるまで混ぜたら1の牛乳を注ぎ更に混ぜる。

5

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3を2に加え、よく混ぜる。

6

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☆の粉類をふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜる

7

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型に流し入れ、底をヘラでつつくようにして広げる。180度のオーブンで20分焼く。竹串などを刺してみて液状のものが付いてこなければOK。

コツ・ポイント

豆腐は男前豆腐の「男の3連チャン」というものを使っています。5で多少つぶつぶがあっても大丈夫です。この型はちびのほうじ茶の箱(和光堂)にアルミを敷いたものです。マフィン型や普通のパウンド型でも大丈夫です。冷めた後もふわふわで食べたい時はラップに包んで10~20秒チンしてもおいしいです(^_^)

このレシピの生い立ち

ミルクチョコの買い置きを使って作るのに少しカロリーダウンさせたかったのと、ちょうど夫が買ってきた豆腐が小さめでなめらかだったので、使って作りました。配合や手順はオリジナルです。
レシピID : 497224 公開日 : 08/01/29 更新日 : 10/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

14/02/14

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お豆腐入りと言われるまで分からないですね!とってもおいしい~♪

ma___111

お口に合ってよかったです♪お試しありがとう(^^)

10/01/31

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実は先日このレシピ知ってから何度もリピしてます♪美味しい^-^

☆ちゃん☆

気に入ってもらえて嬉しいです♪リピありがとう♡

10/01/21

First tsukurepo mark
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焼きたてふわふわ♪冷えたらしっとり!めちゃ美味しかったです♪

☆ちゃん☆

お口に合ってよかったです♪作ってくれてありがとう♡

☆ちゃん☆ 2010年01月21日 07:39
昨日のおやつに作りましたが
子供達も飛びつきすぐになくなってしまい(つω`*)

なので、今日の朝ごはんにも作りました♪
ヘルシーなのにめっちゃ美味しくて
ダイエット中なのに食べ過ぎてしまいます(笑)

あと、作り方1の
お牛乳20分チンとなってますが20秒では??

葉ママ 2010年01月22日 22:03
ちゃんさん、こんばんは(^_^)

はじめまして✿

作っていただいてありがとうございました♡お口に合ってよかったです♪
レシピの不備まで見つけていただいて(^_^;20秒の間違いです。すみません(>_<)
修正していて、牛乳が本当に50gだったのか、50ccだったのか不安になってきました(^_^;
私も近々作ってみます。