いちごマーブルパン(HB使用)

いちごマーブルパン(HB使用)
ほんのりイチゴのいちごマーブルパン^^やさしい甘さに癒されます‼️罪な美味しさ(笑)

材料 (ペットカップ 900H×30W 8個)

250g
30g
4.5g
インスタントドライイースト
4g
牛乳+卵(M)
160g
バター(無塩)
50g
いちごシート
☆いちごパウダー
10g
25g
☆砂糖
25g
☆練乳
30g
牛乳
70g
★バター(無塩)
10g
トッピング
粉砂糖
適量
あればホワイトチョコチップ
25g
ドリュール
牛乳
適量

1

写真

生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。

捏ねまで。

作業台に移し、丸める。

2

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「いちごシート」の作り方。
レシピID : 4972379

3

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1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2~3時間辺り。発酵器なら35度40~1時間以上。

4

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2倍の大きさに。一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残ればOK。

5

4を引き丸めする。
ラップか布巾をかける。
ベンチタイム15分。

6

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打ち粉をした作業台に、麺棒で25cm×15cmの大きさに広げる。
その上に、2を置く。写真のように。

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両サイドから、生地を折り畳む。
しっかりと、綴じる。

8

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多めに打ち粉をし、50cm以上の長さに伸ばす。麺棒を使って。伸びやすい方向を縦に置いて。

9

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三つ折りに。

10

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続き。

11

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90度、生地を置き換える。

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仕上げに掛かる。
生地を横25・26cm…

13

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縦25cmに広げる。

わかりやすいように、写真は「縦」にしています。
ホワイトチョコチップがある方は、ここで入れる。

14

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端から巻いていく。

15

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続き。

16

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とじ目はしっかりととじる。

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「両手」を使って生地をコロコロならしながら形を整える。

18

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カードを使ってカットする面に印をつける。

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カット。

20

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手で押さえる。

カップに入れる。

21

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二次発酵35度50分前後。あくまで目安。スプレーを使って、水をシュッシュッと吹きかける。

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二倍の大きさに発酵したら完了。渦巻きの間に隙間が所々出来てきます。

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完了したら、刷毛を使って牛乳を塗る(ドリュール)。
190度予熱

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焼成温度190度16分前後。あくまで目安。焼きすぎに注意。
出来たてを、まずひとつ!
翌日は、焼き戻しをお薦め。

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オーブンから取り出し、茶漉しを使って粉砂糖を振る。
網の上などで冷やす。

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こちらにたくさんのマーブルパンを掲載しています^^
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コツ・ポイント

生地が破れるかもしれません。その原因は、無理に力を加えるから。生地が破れても、見た目・味に影響なし。伸びにくいときは、生地を2分程休ませてください。
オーブンの設定時間はあくまで目安になさって下さい
ホワイトチョコチップを入れると更に美味。

このレシピの生い立ち

いちごマーブルも作りたくて^^春なので。レシピにも華やかさが欲しくてww
レシピID : 4972375 公開日 : 18/03/09 更新日 : 18/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/12/01

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ほんのり苺の香りと味が優しくて美味しかったです!

ayuha21

とっても美味しそう♥️作って下さってありがとうございます✨

18/11/26

写真

いちごつぶジャムを巻きました。ほんのり香るいちご風味。美味しい!

クックBS8Y3G☆

凄くかわいい♥️素敵に作って下さってありがとうございます✨

18/09/16

写真

いちごシートがとっても簡単!リピート間違いなし!

hi1188

素敵素敵✨本に載ってそう‼️嬉しいお言葉✨作って下さって感謝

18/05/03

写真

焼きたては外がサクっと中はもっちり♡美味しく出来ました^ ^

ちぃこgogo

ホント美味しそう♥️綺麗✨作って下さってありがとう♥️