彩り鮮やか★トマトとほうれん草の和え物

ほうれん草は好きな固さに茹でて水にさらし、水気を切って3cmに切る。トマトは1.5～2cmくらいの角切りにする。

卵を割りほぐし、油を熱したフライパンでいり卵を作る。

1と調味料をボウルに入れて混ぜ、器に盛り付けて上からいり卵を乗せて完成。