作り置き♡人参ピクルス♡人参マリネ♡

作り置き♡人参ピクルス♡人参マリネ♡
花粉症や風邪予防に免疫力アップの人参を、毎日美味しくアレンジしてたっぷり食べようとベースになる作り置き人参メニューです。

材料

人参
700g〜800g
200cc
200cc
砂糖
大さじ8
小さじ2
オリーブオイル又はグレープシードオイル
大さじ2
好みでブラックペッパーや乾燥パセリや乾燥バジル
適量

作り方

1

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小鍋に水とオイル以外の調味料を入れ、ひと煮立ちさせ器に入れ冷ます。急いでいる時は冷蔵庫で冷ます。

2

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人参はピーラーで薄く皮をむき、斜めに薄くスライス千切りにする。

3

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鍋に入れ、熱湯を注ぎフタをして2分置いておく。

4

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ザルにあげ湯切りする。

5

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湯切りした人参は熱いうちにガラスや陶器の器に入れ、冷めたピクルス液をかける。よく混ぜたらピクルスに♡オイルプラスでマリネ

6

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ブラックペッパーやハーブを混ぜたら大人味に♡もちろんガラス瓶に保存もok♡

7

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このベースを作っておけば、ツナとマヨネーズと乾燥パセリをプラスしてキャロットサラダがアッというまに出来上がります♡

8

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サンドイッチにもおススメ♡

コツ・ポイント

オイル使わなければピクルス風♡オイルプラスでマリネ風♡どちらでも作り方は同じ♡火を入れてしまうとパリパリ感がなく、生のままだとパリパリすぎるので2分フタをするとちょうど良いかと♡ツナやハムやカニカマ等と混ぜたり、ポテトサラダにも♡便利です♡

このレシピの生い立ち

人参はカロチンの含有量は野菜の中でトップクラス♡Bカロチンは体内で吸収されるとビタミンAに変わります。花粉症や風邪予防に♡価格も安定している人参をたっぷり食べようと、人参を箱買いしたので作りました。
レシピID : 4972632 公開日 : 18/03/08 更新日 : 18/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/05/15

First tsukurepo mark
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おいしかったです!またつくりまーす★

ももたろーん

お気に入り♡アリガト♡作り置きがすぐなくなる?また作ってね♡