春キャベツのポケットチキンカツ

春キャベツのポケットチキンカツ
鶏むね肉にやわらかな春キャベツをたっぷりはさんで揚げ焼きに。衣はサクッと、中はしっとり。カレーソースでいただきます!

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚
春キャベツ
大1枚
少々
適量
サラダ油
大さじ3
【A】
小麦粉
大さじ4
溶き卵
1個分
大さじ2
【カレーソース】
中濃ソース
大さじ4
しょうゆ
大さじ1/2
小さじ2/3

1

キャベツはせん切りにしてボウルに入れ、塩をふってしっかりもみ、水気を絞る。

2

鶏肉は高さ半分くらいのところへ水平に包丁を入れ、ポケット状になるよう深く切り込みを入れる。

3

<2>に<1>をぎゅっと詰め、空気を抜き、できるだけ平らにする。

4

混ぜた【A】に、<3>の鶏肉の口を閉じながらくぐらせ、パン粉をまぶしつける。

5

フライパンにサラダ油を中火で熱し、すぐに<4>を入れ、3分ほど揚げ焼きにする。

6

返して1〜2分揚げ焼きしたらふたをして、弱火で7〜8分蒸し焼きにする。

7

ふたをあけて火を少し強めて、全体をカリッとさせたら取り出して油をきる。

8

食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜた【カレーソース】を添える。

コツ・ポイント

鶏むね肉に切り込みを入れるときは、厚みが均一になるようにしながら深めに包丁を入れ、キャベツを奥まで押し込みます。具がはみ出ないように肉をしっかり閉じてから、衣をまぶしてください。

このレシピの生い立ち

「金麦」といっしょに味わいたい『春野菜がおいしいカンタンおつまみ』。鶏むね肉とキャベツ1枚で食べごたえのある一品に!カレーソースが、金麦によく合います。
レシピID : 4973358 公開日 : 18/04/23 更新日 : 18/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (32人)

18/08/09

写真

はみ出ちゃったけど、特製ソースと合ってて美味しかったです!

いお。

カレーソースが夏にぴったりで美味しいですよね♪れぽ有難う^^

18/08/03

写真

簡単に出来て美味しかったです♪

みー32

美味しく作ってくれ感謝♡キャベツがたっぷり美味しいですよね☆

18/06/19

写真

おいしくて、写真撮るのを忘れていました。また、作ります。

クックRGHNT9☆

写真より先に食べたくなっちゃいますよね♡できたてがご馳走^^

18/06/03

写真

ひどい写真でごめんなさい!すごく美味しくて家族にも大好評でした♡

ディナーカレー

ボリューミーで美味しそうな断面図♡ご家族に好評で何より^^b

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