鶏のソテー ピリ辛おろしのせ

鶏のソテー ピリ辛おろしのせ
味のしみた鶏肉をカリッとソテー。切り分けて麦穂柄の「あいあい皿」に並べ、ピリ辛おろしをのせれば、お店のような仕上がりに!

材料 (2人分)

鶏もも肉
大1枚(300〜350g)
サラダ油
大さじ1/2
かいわれ大根
あれば少々
【A】
大さじ1/2
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
【ピリ辛おろし】
大根おろし
2/3カップ
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1〜2

1

鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目をフォークで数か所刺す。

2

ポリ袋に【A】を混ぜ合わせ、<1>の鶏肉を入れてよくもみ込む。

3

【ピリ辛おろし】を作る。大根おろしはざるにのせて自然に水きりし、ほかの材料と混ぜておく。

4

フライパンに油を熱し、<2>の鶏肉を皮目を下にしてのせ、中火で焼く。

5

3分ほど焼いたら返し、ふたをして弱火で7~8分蒸し焼きにする。

6

ふたをあけて強めの中火にし、キッチンペーパーで余分な油をふき取りながら両面カリッと焼きあげる。

7

食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、<3>の【ピリ辛おろし】をのせ、あればかいわれ大根を添える。

コツ・ポイント

鶏肉は火が通りにくいので、ふたをして弱火でじっくり蒸し焼きにします。ピリ辛おろしの一味唐辛子の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

「金麦」といっしょに味わいたい『梅雨に負けない元気おつまみ』。食べやすく切り分けて長皿の「あいあい皿」に盛りつけると、おしゃれ居酒屋風♪下味をしっかりつけた鶏肉は、かみしめるとおいしい肉汁が弾けます。
レシピID : 4973391 公開日 : 18/06/04 更新日 : 18/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (37人)

18/08/20

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下味でしっかり美味しい中,大根おろしで更にさっぱり美味しいです!

☆結★

さっぱりおろしが夏にぴったりな味わいですよね^^れぽ有難う♡

18/07/31

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たっぷり大根おろしで頂きます(^^♪金麦が進みます

きらり流れ星

夏にさっぱりおろしが絶品ですよね♡金麦のお供にも最高◎^^

18/07/18

写真

大葉をのせました。暑いのでさっぱり美味しく頂きました。

しほみ2411

大葉の香りが爽やかで夏の味ですね☆美味しいアレンジ有難う♡

18/07/17

写真

ピリ辛おろしが美味しさを増してビールが進みますね♡また作ります♩

マシュマロくま

夏らしくさっぱり美味しいですよね♪気に入って貰えてよかった♡

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