鶏のソテー ピリ辛おろしのせ

鶏のソテー ピリ辛おろしのせ

Description

味のしみた鶏肉をカリッとソテー。切り分けて麦穂柄の「あいあい皿」に並べ、ピリ辛おろしをのせれば、お店のような仕上がりに!

材料 (2人分)

鶏もも肉
大1枚(300〜350g)
サラダ油
大さじ1/2
かいわれ大根
あれば少々
【A】
大さじ1/2
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
【ピリ辛おろし】
大根おろし
2/3カップ
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1〜2

作り方

1

鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目をフォークで数か所刺す。

2

ポリ袋に【A】を混ぜ合わせ、<1>の鶏肉を入れてよくもみ込む。

3

【ピリ辛おろし】を作る。大根おろしはざるにのせて自然に水きりし、ほかの材料と混ぜておく。

4

フライパンに油を熱し、<2>の鶏肉を皮目を下にしてのせ、中火で焼く。

5

3分ほど焼いたら返し、ふたをして弱火で7~8分蒸し焼きにする。

6

ふたをあけて強めの中火にし、キッチンペーパーで余分な油をふき取りながら両面カリッと焼きあげる。

7

食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、<3>の【ピリ辛おろし】をのせ、あればかいわれ大根を添える。

コツ・ポイント

鶏肉は火が通りにくいので、ふたをして弱火でじっくり蒸し焼きにします。ピリ辛おろしの一味唐辛子の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

「金麦」といっしょに味わいたい『梅雨に負けない元気おつまみ』。食べやすく切り分けて長皿の「あいあい皿」に盛りつけると、おしゃれ居酒屋風♪下味をしっかりつけた鶏肉は、かみしめるとおいしい肉汁が弾けます。
レシピID : 4973391 公開日 : 18/06/04 更新日 : 18/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (40人)

19/12/12

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おろし多めで。美味しかったです!

クックやまや

たっぷりおろしがさっぱり美味しそう!またぜひ作って下さいね♪

19/05/16

写真

お弁当にもいれましたー^ - ^美味しいレシピに大感謝です♡

ごくもり

お弁当にも活用してくれて有難う☆一味がピリッと美味ですよね♪

19/05/15

写真

白菜敷いてシソ乗せで!美味しく頂きました!ありがとうございます!

ごくもり

お野菜たっぷりでGOOD♪美味しく作ってくれて有難う^^

18/12/31

写真

骨つきだったので切らずに盛り付け。冬に食べても美味しいです!

クックIB82OG☆

骨付きでがぶっと美味しいですね♪おろしがさっぱりしますよね☆

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