⭐️ 簡単めちゃ旨のイワシフライ!

⭐️ 簡単めちゃ旨のイワシフライ!
⭐️ 安いイワシで絶品の美味しいフライになりますので是非お試しください。(^。^)/

材料 (1人分)

いわし
1尾
塩胡椒
少々
付け合わせ
人参(千切り)
お好みで
レタス
お好みで
ほうれん草
お好みで
50g程度
小麦粉(薄力粉)
15g程度
1個
ソース(ウスター系)
大さじ2杯 30cc
ケチャップ
小さじ1杯 5cc
小さじ1杯 5cc
その他のソース
醤油
お好みで
タルタルソース
お好みで

作り方

1

いわしの頭と内臓を綺麗に取り除き開きにする。その後軽く水洗いしキッチンペーパーで水分を取り除く。

2

お皿に軽く塩をふりかけいわしを置く。
いわしにも軽く塩をふりかけ臭みの元になる水分を出す。
3分ほどでOK。

3

水分が出たらキッチンペーパーで軽く拭き取り胡椒を身の部分だけに少し振る。

4

いわしに小麦粉を全体にまぶし手ではたき余分な粉を落とし卵液につけパン粉をまぶす。

5

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パンをおろし器で作ったパン粉をまぶす。

6

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中華鍋に油を満たし170度の状態になったらパン粉をまぶしたイワシをゆっくりと入れる。

7

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大体3分ぐらいで経つと泡が少なくなりきつね色になったら引き上げて下さい。

8

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余熱で1分程おいて下さい。

9

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お皿に盛り付けたら完成です。

お好みのソースや醤油などでお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

⭐️ イワシを開いたら丁寧に水洗いし両面に塩をふりかけ更に臭みと水抜きをすることが重要。
これにより臭みがなくフワフワのイワシフライになります。

油の温度は170度がベストです。
パン粉を入れてすぐに上がってくれば170度前後です。

このレシピの生い立ち

⭐️ 臭みのないサクサクのフライを楽しみたくてレシピを考案いたしました。

サクサクふわふわのイワシフライになりますので是非お試しください。
レシピID : 4973990 公開日 : 18/03/08 更新日 : 18/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/12

First tsukurepo mark
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初イワシフライ。さくっフワッと揚がりました。ありがとうございます

む25

参考にして頂きありがとうございました。