もっちり♥チヂミ

もっちり♥チヂミ
外はカリッと香ばしく、中はふんわりもっちりなチヂミ♥基本のねぎチヂミからアレンジしたチヂミまで、具材を変えて色々作れます♪   H20/2/19 本日のピックアップレシピに選ばれました!H20/2/20 話題入りしました☆皆様ありがとう♥

材料 (3~4人分)

3個
◎薄力粉
1/2カップ
◎水
1/3カップ
◎塩
少々
万能ねぎ や 小ねぎ
1束
にんじん
1/2本
大さじ1
《つけだれ》
 酢・しょうゆ
各大さじ4
小さじ1
 白いりごま
大さじ1

1

写真

ねぎは根元を切り落とし、長さを4等分にする。にんじんはスライサー等を使って太めのせん切りにする。

2

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ボウルに◎を入れ泡立て器で混ぜ、卵を加えてさらに混ぜ合わせて生地を作る。ここに①を加えてさっと混ぜて絡める。

3

写真

フライパンにごま油をひき、②を焼く。(この時、ねぎは同じ方向に並べるようにする) 弱火中火で焼き色がつくまで焼く。

4

写真

生地を裏返し、鍋肌からごま油(分量外)を回し入れる。フライ返しで押さえながら焼き色がついてカリッとするまで焼く。

5

焼き上がったら食べやすい大きさに切り、器に盛って出来上がり♪

6

写真

つけだれをつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

工程④でうまく裏返すコツ⇒フライパンにふたをかぶせてひっくり返し、ふたの上に生地を乗せる。そのまま滑り込ませるようにしてフライパンに戻し入れる! こうすれば崩れる心配もなく大きな生地も裏返せます♪

このレシピの生い立ち

家にあるもので簡単に作れるのでよく作ります♪たまにむしょ~に食べたくなる^^ 具材は、ねぎをニラに変えたり、魚介を入れたり、色々とアレンジできます♪
レシピID : 497427 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/02/20

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