スパイス効かせて【ココナッツチキンカレー

スパイス効かせて【ココナッツチキンカレー

Description

材料が多いですが、美味しいココナッツカレーが出来ます♪タイカレーの様にココナッツ感満載なカレーではありません。

材料 (5人分)

鶏もも肉
2枚(700g)
●塩・砂糖
各小匙1/2
●胡椒
適量
小匙1
こめ油
大匙2
玉ねぎ(微塵切り)
2個
大匙4
◯カルダモンパウダー
小匙1/4
トマト缶(ダイス)
1缶(400ml)
□ココナッツミルク
1缶(400ml)
□水
120ml
□塩・砂糖
各小匙1/2
小匙1/2
バター
30g
粗挽き胡椒・ガーリックチップ
各適量
ごはん
適量

作り方

1

鶏肉は一口大に切りボウルに入れ●を揉み込む。

2

トマト缶はブレンダーでペースト状にする。

3

鍋に米油・生姜・にんにくを入れて、弱め
中火で炒める。香りが立ったら玉ねぎを
加えて、7〜8分炒める。

4

2と◯を加えて2〜3分炒める。

5

□・1を加えて火を強め、一煮立ちしたら蓋
をして弱火で10分煮る。途中何度か焦げない様に混ぜる。

6

ガラムマサラ・ウスターソースを加え塩で味を調え火を止める。バターを加えて余熱で溶かす。

7

器にごはんを盛り、6を盛る。ごはんに
粗挽き胡椒・ガーリックチップを振る。

コツ・ポイント

作って直ぐに食べられますが、2時間〜一晩程置いた方が味が馴染みます。

チーズをトッピングしてバーナーで炙ったり。
生クリームやフライドオニオンをトッピングしても。
美味しいです。

鶏肉の皮はお好みで。
私は皮は取り除いています。

このレシピの生い立ち

手作りのカレーを作ると皆が喜ぶので。今回はココナッツカレーです。
レシピID : 4974378 公開日 : 18/03/09 更新日 : 18/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/01

First tsukurepo mark
写真

キノコ入れました♪ココ臭すぎず食べやすい!市販のルーより美味!

おいちゃんこっぺ

そう言って頂けるととっても嬉しいです!ありがとうございます♪